| 管理体系 |
| 发布者：德阳爱心餐饮有限公司 发布时间：2018-11-26 阅读：次 |
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一级文件 |
三级文件 |
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综合管理手册 |
6T实务卓越现场管理标准 |
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二级文件 |
6S管理标准 |
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文件控制程序 |
现场卫生管理规定 |
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记录控制程序 |
食品安全管理规定 |
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管理评审控制程序 |
蔬菜农药残留检测标准 |
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人力资源管理程序 |
化验室操作标准 |
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设备设施管理程序 |
烹制过程控制标准 |
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采购及供方控制程序 |
添加剂使用标准 |
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监视和测量装置控制程序 |
消毒控制标准 |
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内审控制程序 |
二次加热控制标准 |
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纠正措施和预防措施控制程序 |
分餐控制标准 |
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应急管理程序 |
品尝留样管理规定 |
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卫生标准操作程序(5SOP) |
厨房用具分类标识 |
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配餐HACCP计划 |
原材料检验标准与流程 |
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菜品洗涤标准与流程 |
环境因素及危险源识别、评价及更新控制程序 |
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菜品制作标准与流程 |
法律、法规及其他要求控制程序 |
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售饭标准与流程 |
环境、安全不合格控制程序 |
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冷拼间工作流程 |
环境、安全不合格控制程序 |
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